Bueno, pues esta es una recetita de las que tenía guardaditas, es una receta de las básicas de mi madre y de las que aprendí prontico, por lo fácil y rápida que es.
Dedicada a mi mami, y ya me dirás si la hago bien¡¡
INGREDIENTES
Merluza (2/3 trozos por persona, dependiendo del comensal)
3 dientes de ajo
1 Cucharadita de Harina
Agua
Espárragos
Guisantes
1 Limón
Perejil
Aceite de oliva
Pelamos los ajos, y los partimos por la mitad, y los sofreímos en un poco de aceite.
Cuando estén un poco dorados, echamos una cucharadita de harina, dándole una vueltecilla para que se haga un poco.
Seguidamente echamos un vaso de agua o si utilizamos espárragos de bote, podemos echar el líquido de los espárragos para que le dé mas saborcito.
Salpimentamos el pescado, (también podéis utilizar medallones congelados de merluza). Agregamos los guisantes (al gusto).
Esprimimos bien el zumo de un limón, y lo agregamos.Dejamos que se vaya haciendo a temperatura media, 5 minutos por cada lado del pescado y vaya reduciendose un poco el agua.
Cuando veamos que el pescado está medio listo, agregamos los espárragos y el perejil.
Dejamos unos pocos minutos para que se agregue el sabor de los espárragos y... listo¡¡¡¡
No diréis que no es fácil, rápida y sana¡¡¡ Espero vuestros comentarios¡¡
