Esta no es una tarta de queso normal, es lo más parecido a la tarta de queso del "Juniors" de NY que yo he probado, y esas tartas están de muerte¡
Esta tarta la he cogido del blog de MJ (www.lasrecetasdemj.com). Y bueno, quien no pueda ir a probar la tarta a NY que la haga que esta muy rica¡¡
INGREDIENTES
- 270 gr de galletas
- 90 gr de mantequilla
- 900 gr de queso tipo "Philadelphia"
- 200 gr de yogur griego
- 250 gr de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 3 huevos
- 1 yema
- Zumo de medio limón
- Mermelada de fresa
Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta obtener un aspecto arenoso.
En un molde desmontable, cubrimos con papel de horno la base y ponemos la mezcla de la galleta apretándola y cubriendo bien. Meter al congelador.
Precalentamos el horno a 200º
Batimos el queso para que quede cremoso, añadimos el azúcar, limón, harina y yogur y mezclamos bien con la batidora.
Incorporamos los huevos y la yema previamente batidos un poco y batimos hasta que se integren bien.
Verter sobre la base de galletas y meter al horno: 10 minutos a 200º, bajamos la temperatura a 190º y dejamos durante 30 minutos, eso si, sin abrir el horno en ningún momento.Dejamos dentro hasta que el horno haya enfriado.
Calentamos un poco la mermelada, y la colamos para que no tenga grumitos, echándola por encima de la tarta.
Metemos en el frigo mínimo 2 horas.
Desmoldamos con cuidado.
