Magdalenas de muesli

Bueno, este fin de semana me he atrevido con unas magdalenas que vi en un paquete de yogures. Espero que os gusten

INGREDIENTES

- 1 yogur de Muesli

- 3 Huevos

- 175 gr de azucar

- 200 ml de aceite de oliva

- 60 ml de leche

- 250 gr de harina

- 8 gr de levadura en polvo

- Sal

Batimos los huevos con el azucar hasta que la mezcla coja columen, añadimos la leche y mezclamos bien. Sin dejar de batir, añadimos el aceite poco a poco y el yogur.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y una pizca de sal, y lo añadimos poco a poco a la mezcla del huevo, sin dejar de batir (os recomiendo que tamiceis la harina). Cuando la mezcla sea homogenea, tapar con un trapo y dejar reposar en la nevera 1h (incluso podemos dejarla de un dia para otro)

Precalentamos el horno a 200º.

Batimos energicamente la masa y repartimos en moldes de silicona hasta la mitad de su capacidad. Horneamos unos 12 minutos (depende de vuestro horno, haced la prueba del palito) sacad del horno y dejar enfriar.