Como cada año en mi casa, para el día de los Santos se hacen Panellets de todos los tipos.
Este dulce catalán nos encanta¡¡
En esta ocasión pondré la receta del Panellets de coco, esta versión no tiene almendra, es todo coco y están buenisísimos.
Os reto a que los probeis¡¡¡¡
INGREDIENTES
300 gr de coco
250 gr de azúcar
3 claras
2 yemas de huevo
1 bote de azúcar avainillada
Se baten las claras a punto de nieve.
Pasamos a un bol donde podamos amasar y añadimos el azúcar, el azúcar avainillado, el coco y las yemas.
Amasamos con fuerza, hasta que todo quede compacto. Hacemos figuritas y vamos poniendo en una bandeja de horno. Pintamos con un poco de yema por encima.
Precalentamos el horno a 200 grados, metemos unos 5 minutos (ventilador y gratinando) o hasta que estén dorados, con cuidado de que no se quemen.
Mirad que pintaza tienen los demás Panellets¡¡¡
De café, de Piñones,de Chocolate, de Vainilla, de Membrillo...... mmmm¡¡¡
Para celebrar el día del Pilar, hemos ido a pasar el día con los amigos al campo, y como siempre la duda,... ¿Qué puedo hacer? Empanada¡¡
Pero esta vez, les advertí, que iba a experimentar con ellos con una empanada diferente.
Esta empanada no tiene termino medio, te encanta o no te gusta, por la combinación dulce-salado. Hacedla y me contais¡
Tengo que dedicar esta receta a mi fisioterapeuta, Carmen, que fue la que me la dijo.
Carmen, a mí si me ha gustado¡¡
INGREDIENTES
- 2 Placas de masa de hojaldre
- 1 Lata de Cabello de Ángel
- Lonchas de Jamón serrano (18- 20)
- 1 Huevo
Cogemos una de las placas de hojaldre y estiramos un poco.
Se coloca encima de un papel vegetal (para hornos) y extendemos una capa
de cabello de ángel, dejando un filito para luego cerrar la
empanada.
Ponemos encima de la capa de cabello de ángel, un par de capitas de jamón, dependiendo del gusto de cada uno.
Estiramos la otra placa de hojaldre con la misma medida (más o menos) de la otra que hemos utilizado de base, y colocamos encima.
Cerramos la empanada, juntando las bases y haciéndole un pequeño filito, mojándonos un poco los dedos para ayudarnos.
Pinchamos con un tenedor varias veces para que no se levante el hojaldre. Batimos un huevo y barnizamos la empanada.
Horneamos durante unos 20 minutos a 200º (o hasta que este doradita)
