Hoy toca receta de las clásicas, ¿quién no ha probado alguna vez las salchichas al vino?
Estas son un mezcla de varias recetas, y veréis que como ingrediente, está el pan rallado, yo en ocasiones se lo echo y en otras no, depende si se me está quedando con mucho caldo.
Espero que deis vuestras variaciones de salchichas al vino en los comentarios¡
INGREDIENTES
Salchichas Frescas
1 vaso de Vino Blanco
1 Cucharadita de Pan rallado
5-6 Dientes de Ajo
Aceite
Laurel
Pimienta en grano
Perejil
Empezamos pinchando las salchicas para no revienten.
Pelamos los dientes de ajo, y los doramos un poco en una sartén con un poco de aceite.
Echamos las salchichas y dejamos que también se doren un poco.
Incorporamos el vino, el laurel, unos granos de pimienta y el pan rallado espolvoreado por encima.
Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando este casi listo espolvoreamos un poco de perejil.
Y listo para comer¡¡
El Salsiki (como yo lo buscaba) lo descubrí un día de campo, gracias a Alfonso, me gustó mucho así que busqué la receta para poder hacerla y añadirla a mi recetario.
Es una receta griega, es muy fresca, así que para el verano viene estupendamente ya que está más buena fresquita (aunque yo la haya echo en estas fechas) y es supersencilla.
Yo las acompañé con unas tortitas de trigo.
INGREDIENTES
250 gr de Yogur Griego natural (2 yogures)
1 Diente de Ajo (la cantidad depende del gusto, yo le eché un poco menos)
1 Pepino
1 Cucharada de Aceite
Sal y pimienta al gusto
1/2 Cucharada de Vinagre
Pelamos el pepino, y lo rallamos, dejamos escurrir un poco.
En un mortero, machacamos el ajo picadito salpimentado, cuando esté listo añadimos el aceite y el vinagre, y machacamos integrándolo todo bien.
En un bol, vaciamos los yogures, añadimos el pepino escurrido, y el majado. Removemos todo bien para que quede integrado.
Probamos y ajustamos de sal y pimienta. Reservamos en el frigo.
