Bizcocho de Canela

Bueno, aquí tenemos nueva recetilla, este bizcocho lo hice hace unos meses y como últimamente no tengo mucho tiempo de probar recetas nuevas... aquí la teneis¡¡

Espero que os guste¡¡¡

INGREDIENTES

150 gr de Azúcar
1 Huevo
150 gr de Harina
1 Cucharada sopera de Levadura
80 ml de Leche
70 gr de mantequilla (10 gr fundida y 60 gr a temperatura ambiente)
1 Cucharadita de extracto de Vainilla
1 Cucharadita de Canela
1 Cucharadita de Azúcar


En un bol batimos la mantequilla, la vainilla, el huevo y el azúcar, hasta conseguir una crema.

Mezclamos la harina y la levadura y vamos añadiendo poco a poco, junto a la leche, a la mezcla anterior hasta conseguir una crema homogénea.

Vertemos en un molde de unos 20cm que previamente hemos engrasado con un poco de mantequilla.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Hacemos la prueba del palito para ver si está bien cocido.

Desmoldamos y dejamos que enfríe mientras derretimos la mantequilla y mezclamos el azúcar y la canela.

Con un pincel untamos la mantequilla derretida por todo el bizcocho y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela.

Tarta de León

Pues llegó el primer cumpleaños de mi niño, y como mi madre siempre se ha currado mis tartas de peque, pensé... voy a intentarlo yo¡¡¡

Está mal decirlo, pero para ser la primera vez que hacía una tarta con decoración, me ha salido bastante bien¡¡¡ y además de bonita estaba muy buena¡¡¡

Es una mezcla de recetas, elegí un bizcocho de chocolate de Alma Obregón, para la buttercream, busqué la que me pareció más sencilla y para el diseño busqué fotos de tartas de león. Espero que os guste.

INGREDIENTES

- Para el Bizcocho:
200 ml de Aceite de Oliva
160 ml de Leche Semidesnatada
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
3 Huevos
2 Yemas
230 gr de Harina
2 Cucharaditas de Levadura
50 gr de cacao
375 gr de Azúcar

- Para la Buttercream
250 gr de Icing Sugar o azúcar glas
250 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (punto pomada)
2 Cucharadas de leche a temperatura ambiente
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
Colorante
Un poco de Fondant
Lápiz de chocolate para decorar tartas.



Empezamos haciendo los bizcochos.

Precalentamos el horno a 180º, cubrimos con papel de horno dos moldes, yo utilicé de 20 cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea, añadimos los huevos y las yemas, uno a uno hasta que se integren.

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Y en un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina a la mezcla de azúcar y aceite, a continuación la leche, y seguidamente el resto de la harina.

Dividimos la masa entre los dos moldes y horneamos unos 50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar.

Mientras hacemos la Buttercream, en un bol mezclamos la mantequilla durante unos minutos, añadimos el azúcar junto con la vainilla y la leche, seguimos batiendo.

Una vez estén los ingredientes incorporados subimos la velocidad al máximo y batimos durante 5-10 minutos, consiguiendo una mezcla supercremosa.

De la crema, hacemos 5 partes, tres de ellas la apartamos en un bol, y utilizamos el colorante para conseguir el color anaranjado (a mi me faltó colorante por lo que sale un poco clarito) Reservamos ambos.

Con el fondant hacemos dos redondelitos finitos para hacer los mofletes del león, y otras dos bolitas los tintamos con colorante para hacer las orejas.

Cuando el bizcocho esté frío, empezamos a montar la tarta, recortamos el bizcocho para que queden ambos uniformes. Entre un bizcocho y otro ponemos una capa de la crema sin colorante. y con el resto de crema cubrimos toda la tarta.

La crema con colorante la metemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y cubrimos todo el lateral. Con la ayuda de unos palillos ponemos el fondant con forma de orejas y los mofletes del león. Con el lápiz hacemos los ojos, nariz y bigotes, y listo¡¡¡¡ Ya tenemos nuestro león¡¡¡

Pastel de Palitos de Cangrejo (Surimi)

Bueno, por fin una receta nueva¡¡¡ Si, lo sé, pero es que últimamente no me da tiempo a nada¡¡

Esta receta, se la debía a unos amigos, que en cuanto probaron el pastel me preguntaron, ¿cuando la vas a poner en el blog? Lo prometido es deuda y aquí la tenéis.

Es una receta básica con surimi, que se puede servir fría, y como siempre muy fácil¡¡¡

INGREDIENTES

16 Unidades de Palitos de Cangrejo (surimi)
125 ml de nata liquida
3 Huevos
50 cl de salsa de tomate
Pan rallado
Mantequilla
Sal
Pimienta


Si los palitos de cangrejo son congelados, dejamos descongelar durante 1 hora más o menos. Lo cortamos en rodajas.

Batimos los huevos con la nata liquida y con el tomate. Cuando esté bien batido, añadimos sal y pimienta al gusto y por último los palitos.

Untar un molde mediano con la mantequilla, espolvoreando encima un poco de pan rallado.

Echamos la mezcla en el molde e introducimos al horno precalentado a 180º. Ponemos el molde al baño maría dentro del horno y dejamos durante 40 minutos.

Si queremos que quede más jugoso se puede tapar con papel aluminio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo y servir.

Bizcocho Cebra

Uiii¡¡¡ que casi no llega la receta de este mes¡¡¡¡

Esta vez ha tocado dulce, es bizcocho clásico, pero presentado de forma diferente, sale muy esponjoso.

Como siempre os digo.... este bizcocho cebra es muy fácil de hacer¡¡¡

Y bueno, daros las gracias por tantas visitas en estos 3 años de blog¡¡¡ cuanto tiempo ya¡¡¡

 

INGREDIENTES

4 Huevos
250 gr de Azúcar
250 ml de Leche
250 ml de Aceite de Girasol
300 gr de Harina de repostería
1 Cucharadita de esencia de vainilla
1 Sobre Levadura
3 Cucharadas de Cacao en Polvo

Empezamos mezclando en un bol los huevos y el azúcar, y blanqueamos, debiendo quedar una masa cremosa y de color claro; Lo podemos hacer mejor con la batidora.

Cuando esté listo, agregamos a leche y el aceite y seguimos batiendo hasta mezclar bien.

En otro bol, mezclamos la harina tamizada, la vainilla y la levadura.

Esta última mezcla la vamos añadiendo a la primera, y batiendo ligeramente.

Dividimos la masa en dos partes iguales, y en una de ellas añadimos el cacao en polvo, mezclando bien.

Engrasamos con mantequilla un poco el molde donde lo vamos a hacer.

Y empezamos con la parte delicadilla, empezamos echando en el centro del molde 3 cucharas de masa sin chocolate, justo encima de ella echamos 3 cucharas de la masa de chocolate, y así sucesivamente.

No debemos mover o inclinar el molde.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 40-50 minutos, haremos la prueba del palito, cundo salga seco estará listo.

Champiñones rellenos de Jamón

Aquí os traigo una receta de las fáciles y rápidas.

Estos champiñones rellenos, nos salvan una cenita, o nos sirve de acompañamiento para una comida principal.

Espero que los probeis¡¡¡

INGREDIENTES

- 12 champiñones
- 1/2 Cebolla pequeña
- Jamón picadillo
- Aceite de oliva


Primero lavamos los champiñones y le quitamos el tronco dejando así el hueco para rellenarlos.

En una sartén, con aceite, echamos un poco de cebolla bien picadita y la pochamos, cortamos los troncos de los champiñones en trocitos

pequeños y agregamos a la cebolla. Agregamos el jamón picadito y salpimentamos y dejamos que se integre todo bien.

En una fuente apta para microondas, ponemos un poco de aceite y los champiñones boca arriba y rellenamos con la mezcla anterior.

Tapamos la fuente con papel film y metemos al microondas 10-15 minutos de lo grande que sean los champiñones y si nos gustan más o menos hechos.

Huevos Nevados

Bueno, este mes ha sido un poco caótico, y eso de cocinar.... menos mal que tenía esta recetilla guardadita¡

Estas copas son como islas flotantes pero individuales, para los que no sepáis que son, son natillas y merengue.... mmmm

Con estas cantidades han salido unas ocho copitas.

INGREDIENTES

- Para las natillas.
4 Huevos
110 gr de Azúcar
1 Cucharadita de azúcar avainillada
Bizcochos de soletilla
500 gr de Leche

- Merengue
4 Claras
400 gr de Azúcar
1 Vaso de Agua
Cacao en polvo


En cada copita ponemos en el fondo un poco de bizcocho de soletilla.

Para hacer las natillas, ponemos en un cazo la leche y las dos clases de azúcar a calentar, y antes de que empiece a hervir agregamos los huevos. 

Removemos sin parar hasta que la mezcla vaya espesando, cuanto más tiempo de calor más espesas.
Cuando estén listas vamos echando un poco en cada copa, distribuyéndolas.

En otro cazo ponemos un vaso de agua y 300 gr de azúcar, haciendo un almíbar de hebra media,  este almíbar es justo cuando empieza a tomar color,unos 7 minutos mas o menos desde que empieza a hervir.
 
Mientras en un bol montamos las claras,y cuando hayan blanqueado añadimos los 100 gra de azúcar que nos faltaban y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue firme.

Añadimos el almíbar al merengue, para ello no dejaremos de batir e iremos añadiendo el almíbar en forma de hilillo, para que el contraste de temperaturas no baje el merengue.

Para que quede bonito distribuimos con una manga pastelera el merengue en las copas y dejamos enfriar a temperatura ambiente, y cuando vayamos a servir espolvoreamos un poco de cacao por encima.
 

Dip de Mejillones y Dip de Berberechos

Más fácil imposible, 5 minutos se tarda en hacerlos.

Estos Dips, son rápidos para cualquier visita inesperada de amigos, ver un partido de fútbol...

La receta del dip de Berberechos se la debo a mi amiga Loli que espero que le guste ver su receta aquí puesta.

INGREDIENTES

1 Tarrina de Queso de untar para cada Dip (tipo Philadephia)
1 Lata de Mejillones en Escabeche
1 Lata de Berberechos
1/2 Limón
Pimienta


Dip de Mejillones:

En un recipiente apto para la batidora, echamos la lata de mejillones y un poco más de media tarrina de queso, si queremos que salga mas espeso, ponemos un poco más. Trituramos.


Dip de Berberechos:

En un bol, echamos la lata de berberechos, con el zumo de medio limón y un poco de pimienta. A la mezcla, incorporamos la tarrina de queso y trituramos.