Tarta de Almendra y Manzana

Bueno, seguimos con las recetas dulces¡¡

Es una receta perfecta para acompañar un cafelito, es una tarta con bastante cuerpo por la almendra, pero jugosa por la manzana... una combinación buenísima.

Espero que la probeis¡¡¡

INGREDIENTES (para unas 6 raciones)

75 gr de azúcar
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo
50 gr de almendra molida
25 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
250-300 gr de manzanas ralladas
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar moreno
Azúcar glas
Almendras fileteadas (para decorar)



Preparamos un molde, untándolo con mantequilla o cubriéndolo con papel vegetal para horno.
 
En un cuenco mezclamos la mantequilla, el azúcar y el huevo. y batimos con una batidora (usando las varillas) hasta que tengamos una mezcla un poco montada.

Añadimos la almendra, la harina con la levadura tamizada, la canela y por último la manzana (yo le eché un poco más de manzana,.. la tenía ya rallada).

Mezclamos con movimientos envolventes para integrar todos los ingredientes.

Vertemos la masa en el molde extendiéndola para cubrir bien toda la superficie.

Espolvoreamos el azúcar moreno por encima.

Metemos al horno, ya precalentado, unos 30 minutos aproximadamente a 180ºC, arriba y abajo.

Cuando esté lista, cubrimos la superficie con almendras filateadas, y dejamos unos minutos más para que se doren un poquito.

Dejamos que enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar. 

Terminando con un poco de azúcar glas por encima para decorar.