Cheesecake de Oreo

Cuando ví la vídeo-receta en el blog de las recetas de MJ, me dije, esta tarta tengo que hacerla¡

No me diréis que el nombre y la pinta que tiene, no es para que se te quede en la retina¡¡ Asi que... por fin encontré el momento¡¡¡ Una cenita en la terraza¡¡¡

Y bueno la Cheesecake de Oreo no me fallo¡¡¡ Esta buenísima, y sin horno.

 

INGREDIENTES

34 Galletas Oreo
80 gr de mantequilla
800 gr de queso tipo Philadelphia
80 gr de azúcar
100 ml  de leche
8 Hojas de gelatina neutra
Zumo de 1/2 limón
Pizca de sal
400 gr de nata para montar
40 gr de azúcar para montar la nata


Empezamos separando la galletas, quitando la crema del interior, reservándola en un bol aparte.

La galleta sin crema la trituramos, cuando este bien triturada, apartamos un poco para espolvorear por encima de la tarta al final.

Forramos un molde desmontable (yo utilicé uno de 26cm).

Mezclamos con las manos la galleta y la mantequilla a temperatura ambiente, y la extendemos en el molde para formar la base de la tarta. Metemos al frigo mientras hacemos el resto.

En un bol con agua bien fría metemos las hojas de gelatina.

En una olla echamos la crema interior de las galletas, el queso, zumo de 1/2 limón y el azúcar y removemos a fuego medio, echamos una pizca de sal y seguimos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea no importando que tenga algún grumo, incorporamos la leche y seguimos removiendo hasta que desaparezcan los grumos, escurrimos la gelatina y la incorporamos a la mezcla, removiendo hasta que se disuelva y dejamos hasta que rompa a hervir.

Aparte en un bol semi-montamos la nata (con la nata liquida y los 40gr de azúcar).

Incorporamos la mezcla de la olla a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje.

Ponemos la mezcla final encima de la base de galletas que teníamos en el frigo, y metemos en el frigo al menos 6 horas. 

Cuando pasen las 6 horas, desmoldamos y espolvoreamos las galletas reservadas por encima.

Y lista¡¡¡ Os recomiento probeis esta Cheesecake de Oreo, os va a encantar¡¡