Magdalenas de Miel

Hoy toca por fin una recetita de las dulces¡¡

Llevaba bastante tiempo queriendo hacer unas magdalenas, y vi éstas apuntadas en mi libretilla, vete tú a saber de donde ... las vi muy sencillas y con el toque de miel, me hizo decidirme por ellas.

Deciros que salen muy buenas y esponjosas, os animo a que las probéis, con estas cantidades me salieron unas 14 magdalenas, dependera de los moldes que elijáis. También deciros que aguantan perfectamente unos 2/3 días.

INGREDIENTES

2 Huevos
125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente (yo no tenía y puse margarina)
170 gr de Azúcar
1 cucharada sopera de Miel
190 gr de Harina
2 cucharaditas de Levadura
125 ml de Leche
1 cucharadita de extracto de Vainilla (opcional)


Empezamos precalentando el horno a unos 170º.

En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la miel y la vainilla, y mezclamos bien, batiendo con unas varillas hasta que esté cremoso.

Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien.

Incorporamos la harina y la levadura, (yo tamicé la harina), y finalmente añadimos la leche, removiendo bien hasta formar una masa homogénea.

Preparamos los papelitos en un molde metálico o los moldes de silicona y repartimos la masa no llenándolo entero (3/4 partes).

Hornamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla. Y listas para comer¡¡